{"id":1286,"date":"2021-09-08T08:44:56","date_gmt":"2021-09-08T11:44:56","guid":{"rendered":"https:\/\/preproduccion.pinkstone.es\/maipu\/es-ar\/?p=4917"},"modified":"2024-10-30T11:54:38","modified_gmt":"2024-10-30T10:54:38","slug":"enologo-que-es-que-hace-perfil-a-contratar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/grupomaipu.com\/es-ar\/enologo-que-es-que-hace-perfil-a-contratar\/","title":{"rendered":"En\u00f3logo: qu\u00e9 es, qu\u00e9 hace y perfil a contratar"},"content":{"rendered":"<p>En un vi\u00f1edo trabajan muchas personas: desde recolectores hasta comerciantes del vino. Uno de los\u00a0perfiles m\u00e1s importantes y que<b>\u00a0determina la calidad del vino es el en\u00f3logo<\/b>.\u00a0\u00a0Un buen en\u00f3logo es el que har\u00e1 que tus vinos destaquen por encima de tu competencia.<\/p>\n<p>Por eso\u00a0debes conocer a fondo el\u00a0trabajo\u00a0de este perfil para poder\u00a0<b>contratar a un\u00a0en\u00f3logo\u00a0<\/b>que cumpla con tus exigencias. En las siguientes l\u00edneas explicaremos\u00a0qu\u00e9\u00a0es, las funciones y el tipo de estudios que debe tener un\u00a0<b>en\u00f3logo\u00a0en Argentina 2021.\u00a0<\/b><\/p>\n<div style=\"padding: 5%;background-color: #f6f6f6;background-size: 50%\">\n<p>\u00cdndice<\/p>\n<ul class=\"toc_list\">\n<li style=\"list-style-type: none\"><a href=\"#Que_es_un_enologo\">Qu\u00e9 es un en\u00f3logo<\/a><\/li>\n<li style=\"list-style-type: none\"><a href=\"#Que_hace_un_enologo\">Qu\u00e9 hace un en\u00f3logo<\/a><\/li>\n<li style=\"list-style-type: none\"><a href=\"#Que_hay_que_estudiar_para_ser_enologo_en_Argentina\">Que hay que estudiar para ser en\u00f3logo en Argentina<\/a><\/li>\n<li style=\"list-style-type: none\"><a href=\"#Necesitas_ayuda_para_encontrar_enologo\">\u00bfNecesitas ayuda para encontrar en\u00f3logo?<\/a><\/li>\n<li style=\"list-style-type: none\"><a href=\"#Buscas_trabajadores_para_tu_vinedo_Encuentralos_aca\">\u00bfBuscas trabajadores para tu vi\u00f1edo? Encu\u00e9ntralos ac\u00e1<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2 id=\"Que_es_un_enologo\">Qu\u00e9 es un en\u00f3logo<\/h2>\n<p>Profesional que se\u00a0<b>encarga de todo el proceso de la\u00a0fabricaci\u00f3n\u00a0del vino<\/b>: desde escoger el tipo de uva que se plantar\u00e1 para esta cosecha hasta\u00a0c\u00f3mo ser\u00e1 el marketing este a\u00f1o.<\/p>\n<p>Anteriormente el\u00a0en\u00f3logo\u00a0se encargaba de\u00a0muchas m\u00e1s labores\u00a0que\u00a0ahora\u00a0recaen en otro tipo de profesionales:\u00a0bi\u00f3logos, ingenieros\u00a0agr\u00f3nomos,\u00a0farmac\u00e9uticos,\u00a0qu\u00edmicos\u00a0y bodegueros.\u00a0Actualmente la figura del\u00a0en\u00f3logo\u00a0se ha refinado gracias a los avances\u00a0tecnol\u00f3gicos\u00a0y al refinamiento del proceso\u00a0vitivin\u00edcola\u00a0y se le ha dado unas labores\u00a0espec\u00edficas.<\/p>\n<p>Aun\u00a0as\u00ed,\u00a0cualquier\u00a0en\u00f3logo a contratar\u00a0debe tener un\u00a0<b>conocimiento transversal de todo lo que concierne a la creaci\u00f3n del vino<\/b>, es decir, debe saber de los tipos de suelo,\u00a0biolog\u00eda,\u00a0qu\u00edmica,\u00a0gen\u00e9tica,\u00a0f\u00edsica,\u00a0matem\u00e1ticas\u00a0e incluso\u00a0econom\u00eda\u00a0y marketing.<\/p>\n<p>Dicho de otra manera, el\u00a0en\u00f3logo\u00a0a contratar\u00a0es el\u00a0<b>maestro de orquesta de un vi\u00f1edo.<\/b>\u00a0No es un especialista como tal, pero debe conocer el trabajo de todos los profesionales que all\u00ed trabajan para organizar el proceso y lograr que se cumplan los criterios de calidad impuestos, as\u00ed como los metas de venta y comercializaci\u00f3n que se le han asignado.<\/p>\n<h2 id=\"Que_hace_un_enologo\">Qu\u00e9 hace un en\u00f3logo<\/h2>\n<p>Dada la\u00a0extensi\u00f3n\u00a0y complejidad de sus labores, se acotar\u00e1 sus funciones para que el\u00a0perfil del\u00a0en\u00f3logo\u00a0que se quiera contratar\u00a0para que\u00a0quede m\u00e1s claro. De esta manera, el\u00a0en\u00f3logo\u00a0en Argentina\u00a0es responsable de:<\/p>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"-\" data-font=\"Calibri\" data-listid=\"1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><b>Elecci\u00f3n del terreno y la uva a plantar<\/b>. Esto incluyo\u00a0an\u00e1lisis\u00a0del suelo\u00a0y el clima y c\u00f3mo esto se puede aprovechar para fabricar un producto de alta calidad y\u00a0\u00fanico.<\/li>\n<li data-leveltext=\"-\" data-font=\"Calibri\" data-listid=\"1\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><b>Gesti\u00f3n y cuidado de la vid.<\/b>\u00a0De la mano del viticultor, se\u00a0cerciorar\u00e1\u00a0que\u00a0las condiciones\u00a0est\u00e9n\u00a0dadas para que la vid crezca fuerte\u00a0y sana.<\/li>\n<li data-leveltext=\"-\" data-font=\"Calibri\" data-listid=\"1\" data-aria-posinset=\"3\" data-aria-level=\"1\"><b>Dise\u00f1o de la bodega y de los procedimientos de trabajo<\/b>, elecci\u00f3n de la maquinaria\u00a0y\u00a0equipamiento.<\/li>\n<li data-leveltext=\"-\" data-font=\"Calibri\" data-listid=\"1\" data-aria-posinset=\"4\" data-aria-level=\"1\"><b>Direcci\u00f3n y control de todo el proceso de elaboraci\u00f3n\u00a0del vino,<\/b>\u00a0incluyendo la\u00a0selecci\u00f3n\u00a0de los mejores procedimientos y la obtenci\u00f3n del mosto, control de las\u00a0fermentaciones y de las condiciones\u00a0f\u00edsicas\u00a0y ambientales donde envejece el vino.<\/li>\n<li data-leveltext=\"-\" data-font=\"Calibri\" data-listid=\"1\" data-aria-posinset=\"5\" data-aria-level=\"1\"><b>Supervisi\u00f3n<\/b>\u00a0del embotellamiento, de la conservaci\u00f3n del vino y c\u00f3mo\u00a0a\u00f1eja,\u00a0haciendo\u00a0distintas\u00a0catas.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li data-leveltext=\"-\" data-font=\"Calibri\" data-listid=\"1\" data-aria-posinset=\"1\" data-aria-level=\"1\"><b>Trabajo de investigaci\u00f3n\u00a0e innovaci\u00f3n<\/b>\u00a0para mejorar\u00a0todas las t\u00e9cnicas empeladas para la obtenci\u00f3n y envejecimiento del vino.<\/li>\n<li data-leveltext=\"-\" data-font=\"Calibri\" data-listid=\"1\" data-aria-posinset=\"2\" data-aria-level=\"1\"><b>Toma de decisiones relacionadas con el dise\u00f1o del producto<\/b>, el marketing, la distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n del vino.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Hay que destacar que un\u00a0en\u00f3logo\u00a0no es lo mismo que un viticultor.\u00a0Un\u00a0en\u00f3logo\u00a0se\u00a0contrata para organizar y mejorar el trabajo\u00a0vitivin\u00edcola\u00a0mientras que\u00a0<a href=\"https:\/\/grupomaipu.com\/\/es-ar\/viticultor-argentina-que-hace-y-perfil-contratar\/\">un\u00a0viticultor<\/a>\u00a0se encarga del trabajo m\u00e1s manual, es decir, plantar la vid, reglarla, evitar que se enferme, ligarla bien y,\u00a0sobre\u00a0todo, procurar la obtenci\u00f3n de la mejor uva.<\/p>\n<h2 id=\"Que_hay_que_estudiar_para_ser_enologo_en_Argentina\">Que hay que estudiar para ser en\u00f3logo en Argentina<\/h2>\n<p>Cualquier\u00a0en\u00f3logo\u00a0a contratar\u00a0en\u00a0Argentina\u00a0tiene que presumir de haber estudiado la\u00a0<b>carrera de enolog\u00eda y viticultura,\u00a0<\/b>la cual dura alrededor de\u00a02\u00a0y\u00a04 a\u00f1os,\u00a0dependiendo de la instituci\u00f3n en la que se haya cursado. En esos a\u00f1os, el graduado en enolog\u00eda se empapa tanto de conocimientos de agricultura como de biolog\u00eda para poder entender\u00a0c\u00f3mo\u00a0funciona\u00a0todo el proceso del vino.\u00a0No obstante,\u00a0<b>no\u00a0ser\u00e1 capaz de sustituir a un viticultor<\/b>, ya que sus conocimientos\u00a0en\u00a0agricultura no son tan profundos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, aunque no sea\u00a0un\u00a0catador debe ser capaz de los vinos seg\u00fan las\u00a0caracter\u00edsticas\u00a0que observe en una copa.\u00a0El en\u00f3logo no debe\u00a0remplazar\u00a0a otros perfiles, pero es indispensable para dirigir el proceso de la fabricaci\u00f3n del vino.<\/p>\n<p>Los<b>\u00a0en\u00f3logos\u00a0pueden seguirse formando con maestr\u00edas\u00a0<\/b>en sectores como direcci\u00f3n de empresas, biotecnolog\u00eda, econom\u00eda del vino o marketing de turismo de vinos.<\/p>\n<h2 id=\"Necesitas_ayuda_para_encontrar_enologo\">\u00bfNecesitas ayuda para encontrar en\u00f3logo?<\/h2>\n<p>Desde <a href=\"https:\/\/grupomaipu.com\/\/es-ar\/\">Grupo Maip\u00fa<\/a>, nos especializamos en el outsourcing y la selecci\u00f3n de personal, y en particular para el <b>sector agroindustrial, vitivin\u00edcola<\/b> y el de log\u00edstica. Por ello, queremos ayudarte a que escojas el mejor profesional.<\/p>\n<p>Entendemos que <b>escoger al mejor en\u00f3logo\u00a0<\/b>para tu empresa es un asunto complicado y hasta riesgoso. Por eso te lo ponemos f\u00e1cil:<\/p>\n<h2 id=\"Buscas_trabajadores_para_tu_vinedo_Encuentralos_aca\">\u00bfBuscas trabajadores para tu vi\u00f1edo? Encu\u00e9ntralos ac\u00e1<\/h2>\n\n<div class=\"wpcf7 no-js\" id=\"wpcf7-f1461-o1\" lang=\"es-ES\" dir=\"ltr\" data-wpcf7-id=\"1461\">\n<div class=\"screen-reader-response\"><p role=\"status\" aria-live=\"polite\" aria-atomic=\"true\"><\/p> <ul><\/ul><\/div>\n<form action=\"\/es-ar\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1286#wpcf7-f1461-o1\" method=\"post\" class=\"wpcf7-form init\" aria-label=\"Formulario de contacto\" novalidate=\"novalidate\" data-status=\"init\">\n<fieldset class=\"hidden-fields-container\"><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7\" value=\"1461\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_version\" value=\"6.1.5\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_locale\" value=\"es_ES\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_unit_tag\" value=\"wpcf7-f1461-o1\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_container_post\" value=\"0\" \/><input type=\"hidden\" name=\"_wpcf7_posted_data_hash\" value=\"\" \/>\n<\/fieldset>\n<p><span class=\"wpcf7-form-control-wrap\" data-name=\"nombre3\"><input size=\"40\" maxlength=\"400\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-text wpcf7-validates-as-required\" aria-required=\"true\" aria-invalid=\"false\" placeholder=\"Nombre\" value=\"\" type=\"text\" name=\"nombre3\" \/><\/span><br \/>\n<span class=\"wpcf7-form-control-wrap\" data-name=\"email-612\"><input size=\"40\" maxlength=\"400\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-email wpcf7-validates-as-required wpcf7-text wpcf7-validates-as-email\" aria-required=\"true\" aria-invalid=\"false\" placeholder=\"Correo electr\u00f3nico\" value=\"\" type=\"email\" name=\"email-612\" \/><\/span><br \/>\n<span class=\"wpcf7-form-control-wrap\" data-name=\"tel-845\"><input size=\"40\" maxlength=\"400\" class=\"wpcf7-form-control wpcf7-tel wpcf7-validates-as-required wpcf7-text wpcf7-validates-as-tel\" aria-required=\"true\" aria-invalid=\"false\" placeholder=\"Tel\u00e9fono\" value=\"\" type=\"tel\" name=\"tel-845\" \/><\/span><br \/>\n<span id=\"wpcf7-6a23b6b969637-wrapper\" class=\"wpcf7-form-control-wrap honeypot-123-wrap\" style=\"display: block;\n\t\t    width: 0px;\n\t\t    height: 0px;\n\t\t    padding: 0px;\n\t\t    border: 1px solid transparent;\n\t\t    display: block;\n\t\t    overflow: hidden;\n\t\t    \"><input type=\"hidden\" name=\"honeypot-123-random-hash\" value=\"90603636\"><label\n\t\t    for=\"wpcf7-6a23b6b969637-field\"\n\t\t    class=\"hp-message\"\n        >Por favor, deja este campo vac\u00edo.<\/label><input\n\t    id=\"wpcf7-6a23b6b969637-field\"\n\t    \n\t    class=\"wpcf7-form-control wpcf7-text\"\n\t    type=\"text\"\n\t    name=\"jbjwpjnsggof\"\n\t    value=\"\"\n\t    size=\"40\"\n\t    autocomplete=\"new-password\"\n\t    tabindex=\"1000\"\n    \/><\/span>\n<\/p>\n<div id=\"cf7sr-6a23b6b9699d5\" class=\"cf7sr-g-recaptcha\" data-theme=\"light\" data-type=\"image\" data-size=\"normal\" data-sitekey=\"6LcrMzcqAAAAAA3KUIlNhonPvTAyGF7JEpgle6zf\"><\/div><span class=\"wpcf7-form-control-wrap cf7sr-recaptcha\" data-name=\"cf7sr-recaptcha\"><input type=\"hidden\" name=\"cf7sr-recaptcha\" value=\"\" class=\"wpcf7-form-control\"><\/span>\n<\/p>\n<p><span class=\"wpcf7-form-control-wrap\" data-name=\"acceptance-101\"><span class=\"wpcf7-form-control wpcf7-acceptance\"><span class=\"wpcf7-list-item\"><label><input type=\"checkbox\" name=\"acceptance-101\" value=\"1\" aria-invalid=\"false\" \/><span class=\"wpcf7-list-item-label\">He le\u00eddo y acepto la <a href=\"https:\/\/grupomaipu.com\/\/politica-de-privacidad\/\" target=\"_blank\">Pol\u00edtica de Privacidad<\/a><\/span><\/label><\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n<p><input class=\"wpcf7-form-control wpcf7-submit has-spinner\" type=\"submit\" value=\"Enviar\" \/>\n<\/p><div class=\"wpcf7-response-output\" aria-hidden=\"true\"><\/div>\n<\/form>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En un vi\u00f1edo trabajan muchas personas: desde recolectores hasta comerciantes del vino. Uno de los\u00a0perfiles m\u00e1s importantes y que\u00a0determina la calidad del vino es el en\u00f3logo.\u00a0\u00a0Un buen en\u00f3logo es el que har\u00e1 que tus vinos destaquen por encima de tu competencia. Por eso\u00a0debes conocer a fondo el\u00a0trabajo\u00a0de este perfil para poder\u00a0contratar a un\u00a0en\u00f3logo\u00a0que cumpla con&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1287,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-1286","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vitivinicultura"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u226b En\u00f3logo: qu\u00e9 es, qu\u00e9 hace y perfil a contratar | Grupo Maip\u00fa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un buen en\u00f3logo es fundamental si quieres asegurarte un futuro en el sector vitivin\u00edcola. 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